Конфеты

Конфеты типа Пралине отличаются высокими вкусовыми достоинствами и пищевой ценностью. В их состав входят углеводы, белки, жиры, биологически активные вещества. Для изготовления пралиновых конфетных масс на предприятии используется арахис. Пралиновые массы получают из обжаренных тертых орехов, смешивают с сахарной пудрой и другими добавками, такими как: какао, сухое молоко, фруктовые полуфабрикаты, вафельная крошка, дробленая карамельная масса, ароматические вещества и другие ингридиенты, которые придают пралиновым конфетам характерные особенности. Получаемая пралиновая конфетная масса далее формуется, режется на конфетки и обливается шоколадом или шоколадной глазурью. Таким образом получаются шоколадные конфеты типа Пралине.